Casa Carmela
Situé près de la plage de Malvarrosa, Casa Carmela est célèbre pour ses paellas cuites au feu de bois, offrant un goût fumé incomparable. Depuis 1922, ce restaurant est un incontournable pour les amateurs de cuisine valencienne traditionnelle. Profitez de la vue sur la mer tout en savourant des plats authentiques.
La paella valenciana
La paella valenciana est le plat emblématique de la région. Préparée avec du riz de l’Albufera, du poulet, du lapin, des haricots verts et du safran, elle peut être agrémentée d’escargots ou d’artichauts. La préparation en 12 étapes vise à obtenir le « socarrat », cette délicieuse couche de riz croustillant au fond de la poêle.
Atmosphère : bistrot français à découvrir
Pour une touche française à Valence, rendez-vous chez Atmosphère, situé près du Jardin Botanique. Ce bistrot propose des menus du jour à partir de 15 €, avec des plats comme le tartare de bœuf ou les crêpes au caramel au beurre salé. Une adresse idéale pour les nostalgiques de la cuisine française.